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1-MCP结合降温方法对鸭梨采后生理和果心褐变的影响

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【作者】 王志华王文辉佟伟丁丹丹王宝亮张志云

【Author】 WANG Zhi-hua,WANG Wen-hui*,TONG Wei,DING Dan-dan,WANG Bao-liang,ZHANG Zhi-yun(Research Institute of Pomology,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Xingcheng,Liaoning 125100 China)

【机构】 中国农业科学院果树研究所

【摘要】 对1-MCP处理后急剧降温和缓慢降温方式贮藏鸭梨果实的保鲜效果进行了研究。结果表明,1-MCP处理能降低贮藏期间果实呼吸强度和乙烯释放量,推迟呼吸和乙烯峰值出现时间,且1.0μL·L-1 1-MCP处理效果好于0.5μL·L-1。2个浓度1-MCP处理均明显降低缓慢降温贮藏果实的果心褐变指数,而对急剧降温贮藏果实来说,0.5μL·L-1 1-MCP明显抑制果心褐变,1.0μL·L-1 1-MCP处理促进果心和果肉褐变。建议生产中贮藏鸭梨采用急剧降温结合0.5μL·L-1 1-MCP处理、缓慢降温结合1.0μL·L-1 1-MCP处理保鲜效果较好。

【关键词】 鸭梨降温方法1-MCP采后生理果心褐变
【基金】 国家现代农业产业技术体系建设专项基金资助项目(nycytx-29-18);“十一五”国家科技支撑计划资助项目(2006BAD22B03)
【所属期刊栏目】 研究报告 (2011年03期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2011.03.026
  • 【分类号】S661.2
  • 【被引频次】51
  • 【下载频次】485
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