节点文献

脂肪酸去饱和酶基因家族与果实成熟衰老研究进展

免费订阅

【作者】 魏雯雯张波徐昌杰陈昆松

【Author】 WEI Wen-wen,ZHANG Bo,XU Chang-jie,CHEN Kun-song (Laboratory of Fruit Quality Biology/State Agriculture Ministry Laboratory of Horticultural Plant Growth,Development,and Quality Improvement,Zhejiang University,Hangzhou,Zhejiang 310058 China)

【机构】 浙江大学果实品质生物学实验室·农业部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室

【摘要】 脂肪酸去饱和酶(FAD)是一种膜结合蛋白,参与催化不饱和脂肪酸的生物合成。植物中的FAD主要存在于内质网和质体,根据反应底物和催化产物可以分为ω-3和ω-6两种类型。FAD通常以基因家族形式存在,它们通过影响脂肪酸组分变化进而参与植物生长发育过程,不同家族成员在逆境胁迫反应和果实成熟衰老过程中具有功能差异,相关结果已经引起了研究者的关注。综述了FAD基因家族在果实成熟衰老过程中的功能与调控机制,概述了FAD基因家族成员与果实脂肪酸组分变化,以及果实采后低温贮藏适应性和香气物质生物合成过程中的作用。在已有研究基础上,提出了目前仍需要进一步研究的科学问题。

【关键词】 果实脂肪酸去饱和酶脂肪酸低温香气
【基金】 国家自然科学基金(30800739);公益性(农业)行业科研专项(200903044);中央高校基本科研业务费专项资金
【所属期刊栏目】 专论与综述 (2011年04期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2011.04.027
  • 【分类号】S66
  • 【被引频次】8
  • 【下载频次】474
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: