节点文献

不同肥料种类对黄金梨果实内在品质及风味的影响

免费订阅

【作者】 刘松忠刘军张强王小伟魏钦平

【Author】 LIU Song-zhong,LIU Jun,ZHANG Qiang,WANG Xiao-wei,WEI Qin-ping(Institute of Forestry and Pomology,Beijing Academy of Agriculture & Forestry Sciences,Beijing 100093 China)

【机构】 北京市农林科学院林业果树研究所

【摘要】 应用田间试验方法,研究了不同肥料类型对黄金梨果实硬度、可溶性固形物含量和不同种类糖、酸含量的影响。结果表明,堆肥+叶片喷施氨基酸肥和腐熟动物废弃料处理当年和第2年的果实可溶性固形物含量均显著高于单一施用堆肥(对照);不同类型肥料施用后,显著提高了当年果实总糖、果糖含量,堆肥+叶片喷施氨基酸肥和腐熟动物废弃料处理还能提高第2年的果实总糖含量、果糖和葡萄糖含量;不同类型肥料施用后,降低了处理当年和第2年果实总酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸含量,提高了果实风味指数。综合分析,不同肥料种类均可提高黄金梨果实糖含量,降低有机酸含量,提升果实风味,改善果实品质,以堆肥+叶片喷施氨基酸肥或腐熟动物废弃料施用效果最好,且一次施用具有持续2 a以上的作用效果。

【关键词】 黄金梨肥料有机酸风味
【基金】 现代农业产业技术体系建设专项(nycytx-29-32);公益性行业(农业)科技专项(3-38)
【所属期刊栏目】 研究论文 (2012年01期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2012.01.010
  • 【分类号】S661.2
  • 【被引频次】23
  • 【下载频次】574
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: