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1-MCP和延迟预冷对‘蜜脆’苹果冷藏效果的影响

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【作者】 李倩倩任小林安慧珍杨艳青陈柏

【Author】 LI Qian-qian,REN Xiao-lin*,AN Hui-zhen,YANG Yan-qing,CHEN Bai(College of Horticulture,Northwest A & F University,Yangling,Shaanxi 712100 China)

【机构】 西北农林科技大学园艺学院

【摘要】 以‘蜜脆’苹果为试材,研究1-MCP和延迟预冷处理对其冷藏效果的影响,为‘蜜脆’苹果的贮藏保鲜提供一定的理论依据和技术指导。分别采用1-MCP(1.0μL.L-1,24 h)、延迟预冷(20℃,7 d)及2者的结合对‘蜜脆’苹果进行采后处理,处理后的果实置于(3±0.5)℃下冷藏,定期测定贮藏期的各项生理生化指标,并在贮藏末期观察统计主要生理病害的病情指数。结果表明,1-MCP能显著抑制果实的乙烯释放速率和呼吸速率、减缓果实硬度和可滴定酸含量的下降,保鲜效果优于延迟预冷处理,这2种处理方式均能减轻果实低温伤害的发生,但却加重了苦痘病的发生;与对照相比,结合处理组虽然也加重了苦痘病的发生,但却完全抑制了冷害的发生,并保持了较好的贮藏品质。

【基金】 国家现代苹果产业技术体系专项(NYCYTX-08-05-02)
【所属期刊栏目】 研究论文 (2012年03期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2012.03.010
  • 【分类号】S661.1
  • 【被引频次】24
  • 【下载频次】322
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