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红肉猕猴桃花色苷组成及浸提研究

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【作者】 刘颖赵长竹吴丰魁陈锦永刘杰超顾红杨晓红方金豹

【Author】 LIU Ying1,2,ZHAO Chang-zhu2,WU Feng-kui3,CHEN Jin-yong2,LIU Jie-chao2,GU Hong2,YANG Xiao-hong1*,FANG Jin-bao2,3*(1Key Laboratory of Horticulture Science for Southern Mountainous Regions,the Ministry of Education·College of Horticulture and Landscape Architecture,Southwest University,Chongqing 400715 China;2Key Laboratory for Fruit Tree Growth,Development and Quality Control·Zhengzhou Fruit Research Institute,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Zhengzhou,Hehan 450009 China;3Fruit and Nursery Stock Quality Supervision and Testing Center(Zhengzhou),the Ministry of Agriculture,Zhengzhou,Hehan 450009 China)

【机构】 南方山地园艺学教育部重点实验室·西南大学园艺园林学院中国农业科学院郑州果树研究所·中国农业科学院果树生长发育与品质控制重点开放实验室农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(郑州)

【摘要】 以全红河南猕猴桃(Actinidia arguta var.henanensis)为试材,利用高效液相色谱(HPLC)和高效液相色谱-三重四级杆质谱联用技术(HPLC-MS-MS)定性定量分析其花色苷组分,并运用正交试验优化通常情况下决定花色苷提取效果的甲酸强度、料液比、超声时间等3个重要工艺参数。结果表明,红肉猕猴桃果实中有5种花色苷,分别是未知矢车菊素(Cy.)、矢车菊素-3-O-木糖(1-2)-半乳糖苷(Cy-xyl.gal.)、矢车菊素-3-O-半乳糖苷(Cy-gal.)、飞燕草-3-O-木糖(1-2)-半乳糖苷(Dp-xyl.gal.)和飞燕草-3-O-半乳糖苷(Dp-gal.)。每种花色苷浸提值达到最高时对应的甲酸、料液比、超声时间不同。

【关键词】 河南猕猴桃红色素花色苷鉴定浸提
【基金】 中国农业科学院果树生长发育与品质控制重点开放实验室项目(PP333KF20100102);河南省科技攻关项目(102102110045)
【所属期刊栏目】 技术与方法 (2012年03期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2012.03.014
  • 【分类号】S663.4
  • 【被引频次】19
  • 【下载频次】422
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