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不同类群菠萝种质果实糖酸组分含量分析

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【作者】 陆新华孙德权吴青松刘胜辉张秀梅孙光明

【Author】 LU Xin-hua1,2,SUN De-quan1,2,WU Qing-song1,LIU Sheng-hui1,ZHANG Xiu-mei1,SUN Guangming1,2(1South Subtropical Crops Research Institute,CATAS.2Germplasm Repository of Pineapple(Zhanjiang City),Ministry of Agriculture,Zhanjiang,Guangdong 524091 China)

【机构】 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所农业部湛江菠萝种质资源圃

【摘要】 【目的】对分属不同类群的40份菠萝种质果实中的可溶性糖和有机酸组分及含量进行分析,以比较不同类群及种质间的差异和特点。【方法】用高效液相色谱法对成熟期菠萝果实中糖组分及含量进行测定,对数据进行主成分分析。【结果】结果表明,菠萝果实中的可溶性糖主要由果糖、葡萄糖和蔗糖组成,其中蔗糖含量最高,均值是66.15mg.g-1。不同种质之间,蔗糖的含量相对稳定;果糖和葡萄糖含量变化幅度较大,分别为12.10~47.05 mg.g-1和13.66~55.07 mg.g-1。有机酸主要由柠檬酸、苹果酸和奎宁酸组成,其中柠檬酸含量最高,均值为3.02 mg.g-1。不同种质之间,奎宁酸的含量相对稳定;柠檬酸和苹果酸含量变化幅度较大,分别为0.90~5.78 mg.g-1和0.30~1.61 mg.g-1。【结论】菠萝种质存在蔗糖积累型和单糖积累型2种类型;所有菠萝种质全部是柠檬酸积累型;不同类群菠萝可溶性糖和有机酸含量及组分之间的没有明显差异。

【关键词】 菠萝种质资源可溶性糖有机酸
【基金】 农业部公益性(农业)行业科研专项(No.20123021);农业部热带作物种质资源保护项目(13RZZY-)
【所属期刊栏目】 栽培·生理·生态 (2013年03期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2013.03.021
  • 【分类号】S668.3
  • 【被引频次】20
  • 【下载频次】384
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