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绿色木霉菌发酵液对杧果采后炭疽病抑制及活性氧代谢的影响

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【作者】 刘淑宇于新陈发河杨鹏斌刘文朵杨静

【Author】 LIU Shu-yu1,2,YU Xin2,CHEN Fa-he1,YANG Peng-bin2,LIU Wen-duo2,YANG Jing2(1College of Biological Engineering,Jimei University,Xiameng,Fujian 361021 China;2College of Light Industry and Food Science,Zhongkai University of Agriculture and Engineering,Guangzhou,Guangdong 510225 China)

【机构】 集美大学生物工程学院仲恺农业工程学院轻工食品学院

【摘要】 【目的】研究绿色木霉菌发酵液对杧果果实采后炭疽病抑制及活性氧代谢的影响。【方法】以广州产‘紫花芒’果实为材料,经绿色木霉菌发酵液处理,33℃室温储藏,测定杧果果实腐烂指数、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活性,以及过氧化氢、超氧阴离子、还原型谷胱甘肽和抗坏血酸的含量。【结果】绿色木霉菌发酵液处理后,杧果果实第9天腐烂指数比对照组低40.26%,过氧化氢,超氧阴离子、还原型谷胱甘肽、抗坏血酸含量及过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活性分别比对照组健康组织、腐烂组织高13.16%、24.34%;6.67%、11.61%;11.15%、21.74%;5.29%、7.94%;15.68%、30.76%;13.64%、22.73%。【结论】绿色木霉菌发酵液处理可增强杧果果实采后活性氧代谢,显著抑制炭疽病的发生。

【基金】 国家自然科学基金(No:30871765)
【所属期刊栏目】 栽培·生理·生态 (2013年03期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2013.03.004
  • 【分类号】S436.67
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】156
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