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海拔高度对‘细香’核桃坚果经济性状及营养成分的影响

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【作者】 刘金凤陆斌苏为耿赵平聂艳丽阚欢黄佳聪

【Author】 LIU Jin-feng;LU Bin;SU Wei-geng;ZHAO Ping;NIE Yan-li;KAN Huan;HUANG Jia-cong;Yunnan Provincial Forestry Technology Promotion Center;Southwest China Forestry University;Baoshan Forestry Technology Extension Station;

【机构】 云南省林业技术推广总站西南林业大学保山市林业技术推广站

【摘要】 【目的】研究海拔高度对细香核桃坚果经济性状及营养成分的影响,为生产不同商品性能和加工性能的核桃提供理论依据。【方法】在管理条件相似的10个海拔段,每个海拔段采集细香核桃120粒为试材,测定‘细香’核桃坚果的形态指标和营养成分,运用SPSS 10.0对粒质量等9个经济性状指标和粗脂肪等8个营养成分指标进行相关分析、逐步回归分析、因子通径分析、决定程度分析。【结果】采自海拔1 600~1 800 m的‘细香’核桃坚果综合评价结果最好,出仁率达59.1%,粗脂肪含量达67.71%,仁色黄白、口感好、易于去壳;‘细香’核桃坚果的6个经济性状因子的99.14%和8个营养成分因子的99.99%受海拔高度变化的影响,决定系数分别高达0.991 4和0.999 9。【结论】海拔高度的变化综合影响了‘细香’核桃坚果的经济性状和营养成分,其中海拔高度的变化对仁重变异和α-亚麻酸变异的直接作用最大。

【关键词】 细香核桃经济性状营养成分
【基金】 国家“十二五”科技支撑项目“核桃和长山核桃高效生产关键技术研究与示范”(2013BAD14B01)
【所属期刊栏目】 栽培·生理·生态 (2013年05期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2013.05.031
  • 【分类号】S664.1
  • 【被引频次】10
  • 【下载频次】166
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