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厚皮甜瓜果实总蛋白质提取方法的比较

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【作者】 李欣王军节龚迪毕阳

【Author】 LI Xin;WANG Jun-jie;GONG Di;BI Yang;College of Food Science and Engineering,Gansu Agricultural University;

【机构】 甘肃农业大学食品科学与工程学院

【摘要】 【目的】筛选厚皮甜瓜(Cucumis melo L.)果实总蛋白质的提取方法。【方法】以‘玉金香’甜瓜为试材,采用TCA-丙酮法、酚抽提法、SDS法和裂解液法分别提取其果实的总蛋白质,比较了蛋白浓度和含量以及单向SDSPAGE的差异,并用双向电泳对单向SDS-PAGE结果进行了验证。【结果】酚抽提法获得的总蛋白浓度和含量较高,SDS-PAGE凝胶中形成的条带数目最多、最清晰,得到的2-DE图谱背景清晰,无明显横纵条纹,分辨率较高。其次为SDS-2法,该法的蛋白浓度和含量最高,但SDS-PAGE的分离效果不如酚抽提法。【结论】酚抽提法最适于甜瓜果实总蛋白质的提取。

【关键词】 厚皮甜瓜果实蛋白质提取
【基金】 国家自然科学基金(31071835)
【所属期刊栏目】 技术与方法 (2014年01期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2014.01.026
  • 【分类号】S652
  • 【被引频次】5
  • 【下载频次】446
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