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1-MCP对甜瓜‘黄醉仙’果实采后衰老的影响

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【作者】 张敏廖新福王爱玲杨军再吐娜·买买提

【Author】 ZHANG Min;LIAO Xin-fu;WANG Ai-ling;YANG Jun;Zaituna·Maimaiti;Xinjiang Grapes and Melons Research and Development Center;

【机构】 新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心

【摘要】 【目的】研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对甜瓜‘黄醉仙’果实采后衰老的影响。【方法】以商品熟‘黄醉仙’为试材,用1μL·L-11-MCP室温熏蒸24 h后常温贮藏,测定其对果实硬度、膜脂过氧化及活性氧代谢的影响。【结果】对照果实采后硬度降低,丙二醛含量上升,LOX活性升高、活性氧不断积累,1-MCP处理明显延缓上述指标变化。且处理活性氧清除酶SOD、CAT、POD活性水平低于对照,说明活性氧参与保护酶调节。【结论】1-MCP处理可延缓甜瓜‘黄醉仙’果实采后衰老,延长其保鲜期。

【关键词】 甜瓜1-MCP果实采后衰老
【基金】 现代农业产业技术体系建设专项(CARS-26-21);新疆公益性科研院所基本科研业务费专项(KY2012082)
【所属期刊栏目】 贮藏·加工 (2014年02期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2014.02.027
  • 【分类号】S652
  • 【被引频次】10
  • 【下载频次】171
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