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凤仙透骨草提取液复合涂膜对‘新余蜜橘’常温保鲜效果的影响

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【作者】 陈楚英韩舒睿周梦娇陈明郭娟华陈金印

【Author】 CHEN Chu-ying;HAN Shu-rui;ZHOU Meng-jiao;CHEN Ming;GUO Juan-hua;CHEN Jin-yin;Jiangxi Agricultural University·Jiangxi Key Laboratory for Postharvest Technology and Nondestructive Testing of Fruits & Vegetables;

【机构】 江西农业大学·江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室

【摘要】 【目的】延长‘新余蜜橘’的常温贮藏期。【方法】采用中药材凤仙透骨草乙醇提取液复配羧甲基纤维素、蔗糖酯、柠檬酸及丙酸钙制成复合可食性涂膜,考察复合涂膜处理对‘新余蜜橘’果实保鲜效果及采后生理生化变化的影响。【结果】与对照相比,复合涂膜可以明显降低‘新余蜜橘’果实贮藏期间病害指数和失重率,延缓可溶性固形物、可滴定酸及维生素C含量的下降,对总糖的含量影响不显著;有效抑制果实呼吸强度和MDA的升高,复合涂膜处理还能保持果实较高的SOD、CAT、POD活性。与CMC涂膜处理相比,复合涂膜处理可显著降低果实的腐烂率,对果实品质无不良影响,在贮藏后期提高CHT和PAL的活性,GUN活性差异不显著。【结论】凤仙透骨草提取液复合涂膜用于‘新余蜜橘’的保鲜切实可行。

【基金】 国家自然科学基金(31160343);“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD38B03);科技部农业科技成果转化资金项目(2011GB2C50017);江西省教育厅科技落地计划项目(111)
【所属期刊栏目】 贮藏·加工 (2014年03期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2014.03.007
  • 【分类号】S666.2
  • 【被引频次】16
  • 【下载频次】223
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