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‘库尔勒香梨’果实发育中细胞壁组分和水解酶活性的变化

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【作者】 许娟李疆张校立李鹏

【Author】 XU Juan;LI Jiang;ZHANG Xiaoli;LI Peng;College of Forestry and Horticulture,Xinjiang Agricultural University;Horticultural Crops Research Institute,Xinjiang Academy of Agricultural Sciences;Xinjiang Fruit Science Experiment Station,Ministry of Agriculture;

【机构】 新疆农业大学林学与园艺学院新疆农业科学院园艺作物研究所农业部新疆地区果树科学观测试验站

【摘要】 【目的】为揭示‘库尔勒香梨’果实发育期质地变化机理。【方法】定期检测果实发育期细胞壁含量、细胞壁组成物质含量、果胶酶、纤维素酶和β-葡萄糖苷酶活性等指标。【结果】细胞壁含量、纤维素含量及半纤维素含量在果实发育过程中,呈幼果期上升,进入快速生长期后下降,成熟期较平缓的趋势;随着果实发育成熟,水溶性和离子型果胶含量呈上升趋势,共价结合型果胶含量呈下降趋势;水解酶活性呈现上升趋势,与相关细胞壁组分变化规律相符。【结论】随着‘库尔勒香梨’果实生长发育,在细胞壁水解酶的作用下,细胞壁含量及组分发生了变化。

【基金】 新疆农业科学院青年科技基金项目(xjnkq-2014023);新疆自治区十二五重大科技专项(201130102-1);新疆自治区果树学重点学科基金(201107);国家果树瓜类改良中心新疆分中心建设项目(20111908)
【所属期刊栏目】 栽培·生理·生态 (2015年06期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.20150030
  • 【分类号】S661.2
  • 【被引频次】12
  • 【下载频次】274
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