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氯吡脲(CPPU)处理对采后杧果保鲜及生理效应的影响

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【作者】 张鲁斌宋康华贾志伟谷会弓德强

【Author】 ZHANG Lubin;SONG Kanghua;JIA Zhiwei;GU Hui;GONG Deqiang;South Subtropical Crops Research Institute, Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences·Key Laboratory of Hainan Province for Postharvest Physiology and Technology of Tropical Horticultural Products;

【机构】 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所·海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室

【摘要】 【目的】探讨氯吡脲[(1-(2-chloropyridin-4-yl)3-phenylurea,CPPU]处理对采后杧果(Mangifera indica L.)贮藏保鲜的影响,为杧果贮藏保鲜措施提供理论依据。【方法】以‘红芒6号’杧果为试验材料,采后经25 mg·L-1的CPPU浸果处理5 min后,在25℃条件下贮藏,采用气相色谱定期测定乙烯释放量,并采用常规理化分析方法测定杧果品质及相关生理指标。【结果】外源CPPU处理杧果,可以有效降低杧果果实在贮藏期间的病情指数,延缓可滴定酸(titratable acid,TA)、维生素C含量的下降,在贮藏15 d后,处理果实的病情指数比对照果实低20.99%,TA和维生素C含量分别比对照高出73.37%、30.42%;同时,在贮藏过程中,CPPU处理推迟杧果呼吸乙烯高峰2 d、延缓了PG(polygalacturonase)和Cx(cellulase)2个酶活性高峰3 d;同时,CPPU处理延缓了果实POD(peroxidase)和CAT(catalase)酶活性峰值的到来。【结论】外源CPPU处理杧果可以有效延缓采后杧果的衰老进程,是采后杧果贮藏保鲜的一种有效途径。

【关键词】 杧果CPPU衰老生理效应
【基金】 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1251022012001,1630062015012);海南省重大科技项目(ZDZX2013011);海南省自然科学基金(No.314111)
【所属期刊栏目】 贮藏·加工 (2016年05期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.20150388
  • 【分类号】S667.7
  • 【被引频次】10
  • 【下载频次】212
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