节点文献

若干锦橙品种果皮酚类物质及其抗氧化与抑菌作用

免费订阅

【作者】 吕泽芳江东于杰

【Author】 Lü Zefang;JIANG Dong;YU Jie;College of Horticulture and Landscape Architecture,Southwest University;Citrus Research Institute of Southwestern University;Key Laboratory of Horticulture Science for Southern Mountainous Regions,Ministry of Education;

【机构】 西南大学园艺园林学院西南大学柑橘研究所南方山地园艺学教育部重点实验室

【摘要】 【目的】测定若干锦橙品种果皮的酚类物质成分及含量,比较分析各锦橙品种果皮酚类物质抗氧化活性,评价各锦橙品种果皮中酚类物质抑菌效果。【方法】用甲醇超声提取各锦橙品种果皮中的酚类物质,紫外分光光度法测定总酚和总黄酮含量;采用高效液相色谱法(HPLC)分析检测类黄酮和酚酸成分,并与标准品色谱图结合进行定性和定量;通过DPPH、FRAP、ABTS 3种方法比较分析各锦橙品种果皮酚类物质抗氧化活性;用菌丝生长速率法测定各锦橙品种果皮酚类物质对霉菌的抑制率。【结果】锦橙品种果皮中总黄酮含量均高于总酚含量,总黄酮含量最高的品种是‘蓬安100号’锦橙(PA),总酚含量最高的品种是‘涪陵锦橙’(FL)。各锦橙品种锦橙皮中检测到的酚类物质成分共有14种,其中10种类黄酮中主要成分是橙皮苷、芸香柚皮苷、川陈皮素和香叶木素,橙皮苷和芸香柚皮苷含量最高的品种是‘蓬安100号’锦橙(PA),川陈皮素含量最高的品种是‘北碚447’锦橙(BB),香叶木素含量最高的品种是‘铜水72-1’锦橙(TS)。4种酚酸中没食子酸含量最高,且没食子酸含量最高的品种是‘涪陵锦橙’(FL)。用DPPH、FRAP、ABTS 3种方法测得各锦橙果皮酚类物质均具有抗氧化活性,综合抗氧化能力最强的品种是‘蓬安100号’(PA)。各锦橙品种果皮酚类物质提取物对霉菌具有较强的抑制效果,且绿霉对不同浓度的提取物敏感性强于青霉。【结论】各锦橙品种中‘蓬安100号’(PA)锦橙果皮的抗氧化活性和抑霉菌效果最强,可为抗氧化和抑菌剂的研发提供资源。

【关键词】 锦橙果皮酚类物质抗氧化活性抑菌作用
【基金】 国家自然科学基金(31171930);重庆市自然科学基金(cstc2013jcyja8002);重庆北碚区科技计划(2015-35)
【所属期刊栏目】 栽培·生理·生态 (2017年02期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.20160282
  • 【分类号】S666.4
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】310
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: