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活性氧调控下草莓果实衰老过程中活性氧与超微弱发光的关系

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【作者】 郭金丽刘欢梁爽朱冠宇白杨李连国

【Author】 GUO Jinli;LIU Huan;LIANG Shuang;ZHU Guanyu;BAI Yang;LI Lianguo;College of Agronomy, Inner Mongolia Agricultural University;

【机构】 内蒙古农业大学农学院

【摘要】 【目的】探讨草莓果实衰老过程中超微弱发光(ultraweak luminescence,UWL)与活性氧的关系。【方法】以‘红颜’草莓果实为试材,采用H2O2处理和茶多酚处理草莓果实,对比分析促进和清除活性氧条件下草莓果实衰老过程中UWL和活性氧的变化及2者之间的关系。【结果】在草莓果实衰老过程中,H2O2处理、茶多酚处理和对照的脂氧合酶(LOX)活性和过氧化氢(H2O2)含量均先上升后下降,整体上升;超氧阴离子(O2)产生速率、丙二醛(MDA)含量和相对电导率均持续上升;H2O2处理和对照的UWL均下降、茶多酚处理的UWL上升。在整个果实衰老过程中,H2O2处理的O2产生速率、MDA含量和相对电导率均高于对照,茶多酚处理后3者均低于对照;H2O2处理的UWL强度均低于对照,茶多酚处理的UWL强度均高于对照。【结论】在草莓果实衰老过程中,UWL强度随着活性氧水平的积累而下降;促进活性氧情况下加剧了草莓果实活性氧上升积累,同时加剧了UWL强度下降;清除活性氧则缓减了活性氧上升积累,同时缓减了UWL强度下降。以上结果暗示活性氧并不是引发UWL的直接来源,而应是通过影响其他细胞结构或物质代谢从而间接影响UWL。

【基金】 国家自然科学基金(31260455)
【所属期刊栏目】 贮藏·加工 (2017年03期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.20160175
  • 【分类号】S668.4
  • 【被引频次】6
  • 【下载频次】145
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