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江西省6种宽皮柑橘类黄酮及挥发油成分的研究

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【作者】 朱凤妮卢剑青陈金印沈勇根周明王强杨洪烨

【Author】 ZHU Fengni;LU Jianqing;CHEN Jinyin;SHEN Yonggen;ZHOU Ming;WANG Qiang;YANG Hongye;Engineering Laboratory for Agro-processing and Safety Control of Jiangxi development and Reform Commission.College of Food Science and Engineering, Jiangxi Agricultural University;College of Agronomy, Jiangxi Agricultural University;

【机构】 江西农业大学食品科学与工程学院.江西省发展与改革委员会农产品加工与安全控制工程实验室江西农业大学农学院

【摘要】 【目的】对江西省6种主要宽皮柑橘‘南丰蜜橘’大果系、‘南丰蜜橘’小果系、‘南丰蜜橘’早熟系、‘新余蜜橘’、‘三湖红橘’、‘樟头红’中的类黄酮及挥发油成分进行测定分析,为江西省宽皮柑橘资源的充分利用提供依据。【方法】通过高效液相色谱法(HPLC),以新橙皮苷、橙皮苷、柚皮苷为标准品测定江西省6种宽皮柑橘果皮、果肉中类黄酮成分,采用水蒸气蒸馏法提取6种果皮挥发油,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MC)分离鉴定挥发油组分。【结果】6种宽皮柑橘果皮、果肉中类黄酮均只检测到橙皮苷,且果肉中含量均显著低于果皮中橙皮苷含量,果皮中橙皮苷含量顺序为‘南丰蜜橘’大果系>‘南丰蜜橘’早熟系>‘樟头红’>‘南丰蜜橘’小果系>‘三湖红橘’>‘新余蜜橘’,果肉中橙皮苷含量顺序为‘南丰蜜橘’早熟系>‘三湖红橘’>‘南丰蜜橘’小果系>‘新余蜜橘’>‘樟头红’>‘南丰蜜橘’大果系;6种宽皮柑橘果皮中挥发油鉴定出主要风味物质的数量依次为‘南丰蜜橘’大果系20种、‘南丰蜜橘’小果系19种、‘南丰蜜橘’早熟系11种、‘新余蜜橘’19种、‘三湖红橘’13种、‘樟头红’13种,且挥发油中均以萜烯烃类化合物为主要风味物质,除‘南丰蜜橘’大果系以萜品烯含量最多,为38.258%,其余均以D-柠檬烯含量最多,超过80%。【结论】江西省宽皮柑橘中主要类黄酮为橙皮苷,不同品种、部位的橙皮苷含量及果皮中挥发油成分存在显著差异。

【基金】 江西省现代农业产业技术体系(柑橘)建设专项(JXARS-07);修水化红止咳化痰功效成分研究(GJJ11404)
【所属期刊栏目】 栽培·生理·生态 (2017年09期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.20170092
  • 【分类号】S666
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】258
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