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乙酰水杨酸采前处理诱导哈密瓜果实的采后抗病性

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【作者】 王斌白小东张静荣王毅姜红毕阳

【Author】 WANG Bin;BAI Xiaodong;ZHANG Jingrong;WANG Yi;JIANG Hong;BI Yang;College of Food Science and Engineering, Gansu Agricultural University;

【机构】 甘肃农业大学食品科学与工程学院

【摘要】 【目的】探究果实发育期喷洒乙酰水杨酸(ASA)对哈密瓜果实采后抗病性的诱导效果以及对苯丙烷代谢和抗氧化酶活性的影响。【方法】以‘西洲蜜17号’哈密瓜为试材,分别在果实幼果期(花后14 d)、膨大期(花后21 d)、网纹形成期(花后28 d)和成熟期(采前2 d)4个时期采用1.0 mmol·L-1ASA进行喷洒,并对采后果实损伤接种粉红单端孢(Trichothecium roseum),观察处理对病斑直径及常温贮藏期间自然发病率的影响,测定果实采收及贮藏期间苯丙烷代谢关键酶活性和代谢产物含量,以及过氧化物酶和多酚氧化酶的活性。【结果】采前处理有效抑制了采后粉红单端孢损伤接种果实的病斑直径扩展,显著降低了果实常温贮藏期间的自然发病率,贮藏28 d时处理果实的自然发病率仅为对照的一半。处理显著提高了果实采收时肉桂酸-4-羟化酶的活性,以及类黄酮和木质素的含量。处理果实贮藏期间的苯丙氨酸解氨酶、肉桂酸-4-羟化酶和4-香豆酰辅酶A连接酶活性,以及总酚、类黄酮和木质素含量显著高于对照。此外,处理还显著诱导了果实采收时的过氧化物酶活性,提高了果实贮藏期间的过氧化物酶和多酚氧化酶活性。【结论】果实发育期采用ASA多次喷洒可有效诱导采后哈密瓜的抗病性,该诱抗作用与处理激活果实的苯丙烷代谢途径、增强过氧化物酶和多酚氧化酶活性密切相关。

【关键词】 哈密瓜果实乙酰水杨酸采后病害诱导抗性
【基金】 公益性行业(农业)科研专项(201303075)
【所属期刊栏目】 贮藏·加工 (2018年02期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.20170284
  • 【分类号】S436.5
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】437
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