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遮阴对草莓光合特性和果实品质的影响

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【作者】 彭鑫王喜乐倪彬彬陈思兰叶超琳胡君艳左照江

【Author】 PENG Xin;WANG Xile;NI Binbin;CHEN Silan;YE Chaolin;HU Junyan;ZUO Zhaojiang;School of Forestry and Biotechnology, Zhejiang Agriculture & Forestry University;National Demonstration Center for Experimental Forestry Education, Zhejiang Agriculture & Forestry University;

【通讯作者】 左照江;

【机构】 浙江农林大学林业与生物技术学院浙江农林大学国家林业本科教学示范中心

【摘要】 【目的】研究遮阴处理对草莓叶片光合特性及果实品质的影响。【方法】以草莓‘章姬’品种为试材,测定其叶片光合特性、糖含量及果实糖、可溶性蛋白、花青素、可溶性固形物和总酚含量、可滴定酸度、香气成分。【结果】50%遮阴处理后,草莓叶片叶绿素荧光参数φPO、ΨO、φEO和RC/CSM均较未遮阴处理显著降低(p<0.05),φDO显著升高(p<0.05);而25%遮阴处理与未遮阴处理间无显著差异。蔗糖是光合产物的主要运输形式,25%遮阴处理使其含量在草莓果实中增加了21.17%(p<0.05),在叶片中降低了38.88%(p<0.05),这表明25%遮阴处理可促进蔗糖向果实转运。此外,25%遮阴处理后,果实中可滴定酸度降低了12.84%(p<0.05),其他品质指标与未遮阴处理间无显著差异。50%遮阴处理后,果实中总酚、葡萄糖、还原糖和总糖含量均显著降低(p<0.05)。与未遮阴处理相比,25%和50%遮阴处理后,草莓果实萜烯类香气释放量分别增加了22.53%(p<0.05)和9.84%。【结论】25%遮阴处理可促进光合产物(蔗糖)转运,提高果实蔗糖含量,降低可滴定酸度,提高香气释放。因此,浙江省及其相同气候区春夏季草莓设施栽培适宜进行25%遮阴处理以提高果实品质。

【关键词】 草莓遮阴光合特性果实品质
【基金】 浙江省自然科学基金资助项目(LY17C160004);国家自然科学青年基金资助项目(31300364);浙江农林大学科研发展基金人才启动项目(2013FR069)
【所属期刊栏目】 栽培·生理·生态 (2018年09期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.20180042
  • 【分类号】S668.4
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】318
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