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采后NO处理提高冷藏期间板栗果实抗病相关酶活性

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【作者】 何秀娟徐育海邱文明仝铸肖翠孙中海

【Author】 HE Xiujuan;XU Yuhai;QIU Wenming;TONG Zhu;XIAO Cui;SUN Zhonghai;Institute of Fruit and Tea, Hubei Academy of Agricultural Science/Pomology and Tea Sub-Center of Agricultural Science and Technology Innovation Center of Hubei Province;

【通讯作者】 孙中海;

【机构】 湖北省农业科学院果树茶叶研究所·湖北省农业科技创新中心果树茶叶研究分中心

【摘要】 【目的】探究采后NO处理对冷藏期间板栗果实抗病相关酶活性变化的影响。【方法】以’金优2号’板栗果实为材料,采用外源NO供体硝普钠(SNP)溶液浸泡处理果实,观察处理对冷藏条件下板栗果实腐烂率的影响,分析测定SNP处理后果实抗病相关酶、果胶酶活性及丙二醛含量等贮藏期间生理指标的变化。【结果】与对照相比,SNP处理能有效地降低冷藏期间板栗果实腐烂率,贮藏180 d时,SNP处理果实腐烂率为18.89%,显著低于对照,为对照的43.60%;生理指标测定结果表明,SNP处理不同程度地提高了板栗果实贮藏期间超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶等抗病相关酶活性,降低了贮藏期果胶酶和多酚氧化酶活性,减少了果实丙二醛的积累。【结论】NO采后处理可提高板栗果实冷藏期间抗病相关酶活性,抑制果实PG酶和PPO酶活性,减少果实MDA的积累,进而降低板栗果实的腐烂率。

【关键词】 板栗一氧化氮采后抗病相关酶
【基金】 湖北省农业科技创新中心资助项目(2016-620-000-001-070);湖北省农业科学院青年科学基金(2016NKYJJ23)
【所属期刊栏目】 贮藏·加工 (2019年02期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.20180240
  • 【分类号】S436.64
  • 【下载频次】157
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