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‘玉露香’梨果实发育过程中糖、酸积累特性研究

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【作者】 杨盛白牡丹郝国伟张晓伟杜海燕高鹏郭黄萍

【Author】 YANG Sheng;BAI Mudan;HAO Guowei;ZHANG Xiaowei;DU Haiyan;GAO Peng;GUO Huangping;Pomology Institute, Shanxi Academy of Agricultural Sciences/Shanxi Key Laboratory of Germplasm Improvement and Utilization in Pomology;

【通讯作者】 郭黄萍;

【机构】 山西省农业科学院果树研究所·果树种质创制与利用山西省重点实验室

【摘要】 【目的】了解‘玉露香’梨果实发育中糖、酸含量变化。【方法】采用高效液相色谱法,对其糖、酸组分含量进行测定。【结果】在‘玉露香’梨果实生长发育过程中,总糖含量呈"慢—快—慢—快"的上升趋势;总酸含量呈先上升后下降的趋势;幼果期果实中的糖以山梨醇为主,酸以苹果酸为主;成熟果实中的糖以果糖为主,酸仍以苹果酸为主,成熟时果糖含量占总糖含量的43.07%,柠檬酸和苹果酸含量占总酸含量的71.9%。蔗糖含量从坐果到花后60 d内一直保持较低水平,从花后60 d开始迅速上升,直到成熟期其含量上升了3.81倍。山梨醇含量从坐果到花后75 d,含量逐渐上升并达到最大值,之后开始下降。【结论】‘玉露香’梨为高果糖型果实;按照苹果酸型、柠檬酸型和酒石酸型三大果实类型分类,属苹果酸型。

【关键词】 ‘玉露香’梨品质
【基金】 国家现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-28-28);山西省应用基础研究计划项目(201801D121255);山西省农业科学院农业科技创新研究课题(YCX2018D2YS14);山西省农业科学院博士研究基金(YBSJJ1709);山西省农业科学院农业产业发展科技引领工程项目(2019CYYL-04);山西省农科院攻关项目(YGG17029)
【所属期刊栏目】 栽培·生理·生态 (2019年08期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.20190040
  • 【分类号】S661.2
  • 【下载频次】332
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