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一氧化氮抑制果蔬病害研究进展

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【作者】 杨睿林小翠窦媛朱丽琴陈金印

【Author】 YANG Rui;LIN Xiaocui;DOU Yuan;ZHU Liqin;CHEN Jinyin;College of Food Science and Engineering, Jiangxi Agricultural University;Provincial Key Laboratory of Refrigeration and Non-destructive Detection on Fruit and Vegetable;

【通讯作者】 朱丽琴;

【机构】 江西农业大学食品科学与工程学院江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室

【摘要】 一氧化氮(NO)作为一种重要的信号分子,在果蔬成熟衰老和抗病应答中起着非常重要的作用。果蔬病害是造成采后损失的重要原因,果蔬病害可分为生理性病害和侵染性病害。大量研究表明,采用外源NO处理采后果蔬能够起到较好的防腐保鲜效果。本文结合最新研究成果和作者的研究工作,概述了NO在果蔬保鲜和调控果蔬生理性病害和侵染性病害方面的研究进展,并总结和展望了NO对果蔬贮藏期间病害的调控机制。

【关键词】 果蔬NO保鲜病害
【基金】 国家自然科学基金(31560219);江西省自然科学基金(20151BAB204029);江西省教育厅科技计划项目(GJJ18020)
【所属期刊栏目】 专论与综述 (2019年11期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.20190081
  • 【分类号】S436.6;S436.3
  • 【下载频次】195
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