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包装材料与气体组分对磨盘柿贮藏的影响

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【作者】 高遐虹武元苏曲泽洲

【Author】 Gao Xiahong;Wu Yuansu and Qu Zezhou(Beijing Agricultural College,Beijing 102208)

【机构】 北京农学院

【摘要】 采用MA贮藏法,对脆柿在长期贮藏过程中自行脱涩保脆状况进行了观测。对柿果包装材料及方法、气体组分最佳比例、氧与乙烯吸收剂的作用以及柿果褐变进行了分析探讨。结果表明:柿果贮藏以0.10mm聚乙烯为包装材料,采用四果小包装,加入适量氧吸收剂和乙烯吸收剂,包装袋内CO与O比例尽快达到2:1以上,可使磨盘柿贮藏期达80d以上,硬果率为90%,无涩味,无污染,色泽鲜艳,风味纯正,商品率达98%。

【关键词】 磨盘柿包装材料气体组分MA贮藏
  • 【分类号】S665.209.3
  • 【被引频次】19
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