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大蒜中ajoene的抗真菌活性

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【作者】 胡霞

【摘要】 <正> 大蒜具有抑制细菌、真菌和病毒等微生物生长的活性。这种活性通常被识为是其中的主要成分——蒜素的作用。作者测定了大蒜中一种抗凝剂ajoene的抗真菌活性,并与A、B、C、D及蒜素五种成分进行了比较:

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