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河南省餐饮用水抽检结果分析及评价

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【作者】 付玉生王爱月胡巅

【Author】 Fu Yusheng,Wang Aiyue,Hu Dian

【机构】 河南省疾病预防控制中心

【摘要】 目的了解河南省餐饮用水水质状况,为餐饮用水监管提供科学依据。方法抽检全省18个地级市及28个县的部分饭店、学校及幼儿园食堂餐饮用水,采用《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750–2006)检测铅、砷、汞、镉4种毒理指标及菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希菌4项微生物指标,按照《生活饮用水卫生标准》(GB 5749–2006)及重金属污染单因子指数法进行分析与评价。结果共抽检215份水样,合格145份,总合格率67.44%。4种重金属指标全部合格,均为非污染程度;菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群及大肠埃希菌合格率分别为73.02%、77.67%、81.86%和90.23%;市区餐饮用水合格率(74.05%)高于县区(64.29%),差异有统计学意义(χ2等于11.854,P等于0.001);大、中、小饭店、学校及幼儿园食堂餐饮用水合格率分别为81.63%、64.29%、45.46%、60.87%和73.81%,差异有统计学意义(χ2等于11.272,P等于0.024);集中式供水合格率(70.59%)明显高于分散式供水(9.09%),差异有统计学意义(χ2等于9.185,P等于0.002)。结论河南省餐饮用水合格率较低,主要原因是微生物污染,其中小饭店、分散式供水污染最重。

【关键词】 餐饮用水抽检分析
【所属期刊栏目】 调查研究 (2013年04期)
  • 【DOI】10.13421/j.cnki.hjwsxzz.2013.04.017
  • 【分类号】R123.1
  • 【下载频次】51
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