节点文献

基于Flexsim仿真的快餐厅系统改进研究

免费订阅

【作者】 何恒胡钟敏张顶立

【Author】 HE Heng;HU Zhongmin;ZHANG Dingli;School of Economics and Management, Guangxi University of Science and Technology;

【机构】 广西科技大学经济与管理学院

【摘要】 快餐厅在用餐高峰期经常会存在排队队伍长、等餐时间长等问题.这些问题不仅会影响餐厅效益,还会影响顾客满意率.为了解决这些问题,运用系统仿真工具Flexsim对快餐厅系统进行建模与仿真,为系统的改进提供参考依据.将快餐厅系统分为订餐、备餐和用餐3个子系统,系统的绩效则取决于3个子系统的综合作用.以某快餐厅为例进行了实例验证,基于系统仿真先后对点餐子系统和备餐子系统进行了改进,仿真表明:该快餐厅系统的顾客排队问题得到改善,同时顾客的接待量也得到了提高.

【关键词】 快餐厅服务系统Flexsim仿真
【基金】 广西哲学社会科学规划研究课题(15DGL004)资助
  • 【DOI】10.16375/j.cnki.cn45-1395/t.2019.03.012
  • 【分类号】TP391.9;F719.3
  • 【下载频次】310
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: