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我省小米深加工研究利用现状

解喜明

河北省农科院谷子所

摘要:<正> 利用小米再度深加工综合开发试验,是农业部"七五"科研计划重点项目,我省谷子研究所负责承担着这项任务。现就近几年来的研究情况,重点作一论述:一、小米是优良的营养食品原料(一)小米酥卷研制成功。小米酥卷是选用新鲜小米为主料,配入适量白糖、鸡蛋、植物油等辅料,经科学加工方法精
  • 专辑:

    农业; 经济与管理

  • 专题:

    农业经济

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