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MA包装对巨峰葡萄贮藏品质的影响

李丽梅关军锋及华冯云霄孙玉龙

河北省农林科学院遗传生理研究所河北省农林科学院遗传生理研究所 河北石家庄050051河北石家庄050051 博士

摘要:采用不同厚度的PVC保鲜膜对巨峰葡萄进行MA包装,研究了贮藏期间葡萄可溶性固形物(TSS)、总酸(TA)、Vc和失重率的变化。结果表明,裸放葡萄的可溶性固形物和总酸含量远高于MA包装的葡萄,包装葡萄的可溶性固形物含量在采后8周内基本稳定,以后开始减少;总酸含量总体呈减少趋势,30μm膜包装的葡萄总酸含量高于50μm包装的;MA包装能够有效抑制葡萄失重,但对保持Vc含量没有作用。
  • DOI:

    10.16318/j.cnki.hbnykx.2005.02.009

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    园艺

  • 分类号:

    S663.109

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