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超临界CO2流体萃取洋葱油研究

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【作者】 李丽梅倪元颖

【Author】 LI Li-mei~1,NI Yuan-ying~2(1.Institute of Genetics and Physiology,Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Shijiazhuang 050051,China;2.College of Food Science and Nutritional Engineering,China Agricultural University,Beijing 100083,China)

【机构】 河北省农林科学院遗传生理研究所中国农业大学食品科学与营养工程学院 河北石家庄050051北京100083

【摘要】 以冻干洋葱粉为试材,研究了超临界CO2流体萃取洋葱油技术中萃取压力、萃取温度、萃取时间以及夹带剂用量等对洋葱油得率的影响,并确定了萃取的适宜参数。结果表明,以冻干红洋葱粉为原料,加入无水乙醇15%为夹带剂,萃取压力28MPa,萃取温度42℃,萃取时间216 m in,洋葱油得率可达到0.483%。

【关键词】 超临界CO2萃取洋葱油
【基金】 国家高新技术研究发展计划(863计划)资助项目(2001AA248021)
  • 【DOI】10.16318/j.cnki.hbnykx.2006.04.002
  • 【分类号】TS225.1
  • 【被引频次】11
  • 【下载频次】240
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