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食用菌加工研究进展与展望

关健陈学玲薛淑静何建军

湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北武汉430064

摘要:综述了食用菌加工研究及产业发展的进展,提出了对食用菌加工的展望与建议。
  • DOI:

    10.16318/j.cnki.hbnykx.2008.01.002

  • 专辑:

    农业; 理工B(化学化工冶金环境矿业)

  • 专题:

    轻工业手工业

  • 分类号:

    TS219

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