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壳聚糖-海藻酸钠共混凝胶性质的研究

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【作者】 王家东王荣荣

【Author】 WANG Jia-dong,WANG Rong-rong(Biological Technology Department,Xinyang Agricultural College,Xinyang 464000,China)

【机构】 信阳农业高等专科学校生物技术系信阳农业高等专科学校生物技术系 河南信阳464000河南信阳464000

【摘要】 对壳聚糖和海藻酸钠的协同作用及共混凝胶性质进行了研究。结果表明:壳聚糖和海藻酸钠的总浓度为4%时,壳聚糖质量分数0.55、氯化钠浓度1.2 mol/L、温度60℃条件下保温30 min,制备的凝胶强度最大为496.312 g/cm2。

【关键词】 壳聚糖海藻酸钠凝胶凝胶强度
【所属期刊栏目】 耕作栽培与生理 (2008年02期)
  • 【DOI】10.16318/j.cnki.hbnykx.2008.02.002
  • 【分类号】Q814.2
  • 【被引频次】10
  • 【下载频次】721
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