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贮藏模式对大久宝桃果实冷害和品质的影响

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【作者】 及华关军锋李丽梅冯云霄孙玉龙

【Author】 JI Hua,GUAN Jun-feng,LI Li-mei,FENG Yun-xiao,SUN Yu-long(Institute of Genetics and Physiology,Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Shijiazhuang 050051,China)

【机构】 河北省农林科学院遗传生理研究所河北省农林科学院遗传生理研究所 河北石家庄050051河北石家庄050051

【摘要】 对大久宝桃在4种不同贮藏温度模式下的品质变化进行了研究。结果显示:大久宝桃在0℃恒温贮藏条件下,30 d以后开始出现冷害症状,20℃货架期3 d的果实软化能力下降,出汁率下降;8℃预冷15 d的果实没有出现冷害症状,但显著促进了果实的后熟软化,导致果实的商品性能下降,失去应用价值;而8℃预冷5 d的果实在贮藏期间能够保持一定的硬度和TSS含量,出汁率较稳定,出库后能够正常后熟软化,在预防冷害的同时,较好地保持了果实品质。

【关键词】 贮藏冷害品质
【基金】 河北省科技攻关项目(07221001D-2);河北省财政专项;河北省农林科学院特色项目(A06060302)
【所属期刊栏目】 园艺·园林 (2008年04期)
  • 【DOI】10.16318/j.cnki.hbnykx.2008.04.046
  • 【分类号】S662.1
  • 【被引频次】18
  • 【下载频次】128
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