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贮藏模式对大久宝桃果实冷害和品质的影响

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河北农业科学 , Journal of Hebei Agricultural Sciences,
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2008年04期
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【作者】 及华； 关军锋； 李丽梅； 冯云霄； 孙玉龙；

【Author】 JI Hua,GUAN Jun-feng,LI Li-mei,FENG Yun-xiao,SUN Yu-long(Institute of Genetics and Physiology,Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Shijiazhuang 050051,China)

【机构】 河北省农林科学院遗传生理研究所； 河北省农林科学院遗传生理研究所 河北石家庄050051； 河北石家庄050051；

【摘要】 对大久宝桃在4种不同贮藏温度模式下的品质变化进行了研究。结果显示:大久宝桃在0℃恒温贮藏条件下,30 d以后开始出现冷害症状,20℃货架期3 d的果实软化能力下降,出汁率下降;8℃预冷15 d的果实没有出现冷害症状,但显著促进了果实的后熟软化,导致果实的商品性能下降,失去应用价值;而8℃预冷5 d的果实在贮藏期间能够保持一定的硬度和TSS含量,出汁率较稳定,出库后能够正常后熟软化,在预防冷害的同时,较好地保持了果实品质。

【关键词】 桃； 贮藏； 冷害； 品质；
【基金】 河北省科技攻关项目(07221001D-2);河北省财政专项;河北省农林科学院特色项目(A06060302)
【所属期刊栏目】 园艺·园林 （2008年04期）
  • 【DOI】10.16318/j.cnki.hbnykx.2008.04.046
  • 【分类号】S662.1
  • 【被引频次】18
  • 【下载频次】128
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