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高铁还原法测定马铃薯中维生素C含量

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【作者】 陈鹰乐俊明陈超

【Author】 CHEN Ying,YUE Jun-ming,CHEN Chao (Guizhou Institute of Potato,Guiyang 550006,China)

【机构】 贵州省马铃薯研究所

【摘要】 探讨了高铁还原法测定马铃薯中维生素C含量的方法。结果表明:高铁还原法的平均标准偏差为0.33,平均回收率为99.28%。该方法操作简单、试剂易得、灵敏度高、准确性好,是值得推广的1种测定方法。

【关键词】 马铃薯高铁还原法维生素C测定方法
【所属期刊栏目】 其他 (2010年01期)
  • 【DOI】10.16318/j.cnki.hbnykx.2010.01.013
  • 【分类号】S532
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】402
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