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食品加工机械类课程建设与教学改革

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【作者】 陈全胜

【Author】 CHEN Quan-sheng(College of Food and Biology Engineering,Jiangsu Univeristy,Zhenjiang 212013,China)

【机构】 江苏大学食品与生物工程学院

【摘要】 随着高校教学改革的不断深入,国家精品课程建设全面展开。重点对食品加工机械类课程建设现状进行分析,肯定成就,找出不足,提出见解,以促进全面食品工程专业的课程建设。

【基金】 《食品加工机械与设备》国家精品课程建设研究
【所属期刊栏目】 职业技术教育 (2010年12期)
  • 【DOI】10.16318/j.cnki.hbnykx.2010.12.002
  • 【分类号】TS203-4
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】70
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