节点文献

利用精密色差仪测定板栗果实褐变的方法研究

免费订阅

【作者】 张树航李颖王广鹏郭燕张馨方

【Author】 ZHANG Shu-hang;LI Ying;WANG Guang-peng;GUO Yan;ZHANG Xin-fang;Changli Institute of Pomology,Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences;

【机构】 河北省农林科学院昌黎果树研究所

【摘要】 提出使用精密色差仪测定板栗果实色差,从而快速、准确地评价板栗的果实褐变程度。并使用精密色差仪对7个品系的栗果煮熟前后的褐变程度进行了测定,结果显示,H7-1和D3-21的△L值变化较小,褐变程度较低;D7-65褐变程度最高。并将采用传统分光光度计比色法测定的栗肉褐变程度与利用精密色差代测定的栗肉色差指标值进行了相关性分析,结果显示,可以利用精密色差仪测定的△L值准确评价板栗的褐变程度,当果肉偏绿色时以△a值为辅助指标。

【关键词】 板栗褐变精密色差仪△L值
【基金】 国家林业公益性行业科研专项(201204401);河北省农林科学院青年基金项目(A2015020102)
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2016年03期)
  • 【DOI】10.16318/j.cnki.hbnykx.2016.03.025
  • 【分类号】S664.2
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】408
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: