节点文献

新型叶菜类蔬菜——藜麦菜的营养与潜力

免费订阅

【作者】 崔纪菡魏志敏刘猛赵宇宋世佳李海鹏夏雪岩李顺国

【Author】 CUI Ji-han;WEI Zhi-min;LIU Meng;ZHAO Yu;SONG Shi-jia;LI Hai-peng;XIA Xue-yan;LI Shun-guo;Institute of Millet Crops of Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Minor Cereal Crops Research Laboratory of Hebei Province,National Foxtail Millet Improvement Center;Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences;Agricutural University of Hebei;

【通讯作者】 夏雪岩;李顺国;

【机构】 河北省农林科学院谷子研究所河北省杂粮研究实验室国家谷子改良中心河北省农林科学院河北农业大学

【摘要】 藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)是一种发源于安第斯山脉的藜科一年生双子叶植物,子粒具有极高而且全面的营养价值,被NASA列为人类未来移民外太空空间的理想"太空粮食"。藜麦具有丰富的营养价值,近年来引起了人们的广泛关注。通过对比藜麦与菠菜叶片的主要营养成分发现,藜麦叶片含有多种维生素和矿物质,纤维素和蛋白质含量高。藜麦作为蔬菜培育和食用具有较大的发展潜力与优势。筛选和培育低草酸和低硝酸盐的藜麦品种,是其未来发展的重要方向。

【关键词】 藜麦叶菜蔬菜营养成分
【基金】 河北省青年自然科学基金项目(C2018301086);2019-2020年河北省农林科学院农业科技创新工程项目(2019-4-2-2;2019-4-4-5);河北省农林科学院农业科技创新人才队伍建设项目(2018年);石家庄市科学技术研究与发展计划项目(181490058A);河北省现代农业产业技术体系杂粮杂豆产业技术体系项目(HBCT2018070205)
【所属期刊栏目】 园艺·园林 (2019年02期)
  • 【分类号】S636.9
  • 【下载频次】107
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: