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海参多糖提取工艺研究

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【作者】 韩慧敏谢安罗杰英

【机构】 湖南九芝堂股份有限公司!410007湖南中医学院!410007

【摘要】 海参为棘皮动物门(Echindermata)海参纲(Holothurioidea)盾手目(Aspidochirota)的动物。海参作为药用最早记载于《本草从新》,其味鲜美,特别是海参中多糖类成分具有提高机体免疫功能和抗癌等作用。但其属于高蛋白类动物,不易被人体吸收、利用。而多糖类成分用一般的烹调和...

  • 【DOI】10.16808/j.cnki.issn1003-7705.2000.01.062
  • 【分类号】R283
  • 【被引频次】52
  • 【下载频次】800
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