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供需均衡视角下兰州牛肉面的营销现状调查与分析

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【作者】 赵爱婷刘雨竹

【Author】 ZHAO Ai-ting;LIU Yu-zhu;Lanzhou University of Arts and Science;

【机构】 兰州文理学院旅游学院

【摘要】 兰州牛肉面作为有代表性的中式营养快餐之一,在新的市场环境下,其行业规模、管理水平已发生了深刻的变化。基于对兰州牛肉面经营状况和消费者对牛肉面感知度的调查研究,进行描述性统计,分析兰州市牛肉面在营销方面的市场现状。同时,从供需均衡角度探讨兰州牛肉面在营销中存在的问题,提出适应当前市场环境及顾客需求的营销策略。

【基金】 2018年度兰州文理学院杰出青年科研人才培育计划项目“新时代甘肃省自助旅游服务体系构建及运行机制研究”阶段性研究成果(2018JCQN002),项目主持人:赵爱婷;2019年度甘肃省教育厅高校创新能力提升项目“甘肃省旅游演艺产品创新及开发”阶段性研究成果(2019A-150),项目主持人:赵爱婷
【所属期刊栏目】 经营与管理 (2020年01期)
  • 【分类号】F719.3;F274
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