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餐制选择中的身份认同研究

任中霞

河南牧业经济学院旅游学院

摘要:在新冠疫情的影响下,合餐制再次招致非议,分餐制被重新提出,疫情过后,人们能否继续沿用分餐制值得探讨。试图从身份认同的角度分析人们的餐制选择。通过分析就餐者的餐制选择,把就餐者分为四种类型。总结出餐制选择中遵守的三种规约:权威规约、自我规约和环境规约。并分析了不同类型就餐者的身份认同,以及规约下就餐者的身份认同建构。最后指出餐制的选择是不同规约下关系价值导向和健康价值导向博弈的结果。
  • DOI:

    10.16074/j.cnki.cn43-1394/z.2020.03.009

  • 专辑:

    教育与社会科学综合; 经济与管理

  • 专题:

    社会学及统计学; 服务业经济; 贸易经济

  • 分类号:

    F719.3;C912.6

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