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蝗虫的功能成分与开发前景

庞凌云段玉峰陈锦屏姚莉

陕西师范大学食品工程系陕西师范大学食品工程系 陕西西安710062

摘要:主要介绍了蝗虫的蛋白质、脂肪、昆虫激素、抗冻蛋白、储存蛋白等功能成分 ,探讨了蝗虫的食用、药用等用途以及蝗虫资源开发与利用的现状及前景
  • DOI:

    10.13326/j.jea.2004.01.019

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    蚕蜂与野生动物保护

  • 分类号:

    S899

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