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米茶的研究进展

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【作者】 许若言许锋

【通讯作者】 许锋;

【机构】 广州市天河外国语学校高二4班广东食品药品职业学院

【摘要】 概述近些年来米茶的焙炒工艺、茶汤呈色、香味、营养成分等的研究进展,以及功能米茶、新型米茶等研究探索,提出让米茶研究国际化的思考。

【关键词】 米茶焙炒工艺研究进展
【所属期刊栏目】 产学研理论与实践 (2018年33期)
  • 【分类号】TS213.3
  • 【下载频次】55
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