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广州地区面粉及其加工食品中呕吐毒素的污染状况调查

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【作者】 朱惠扬罗晓燕林玉娜

【Author】 ZHU Hui-yang;LUO Xiao-yan;LIN Yu-na;Guangzhou Municipal Center for Disease Control and Prevention;

【机构】 广东省广州市疾病预防控制中心

【摘要】 目的了解广州地区面粉及其加工食品中呕吐毒素(DON)的污染状况,为相关部门进行食品安全监管,制定相关的卫生法规、标准提供参考依据。方法建立测定食品中DON的超高效液相色谱串联质谱法,在广州市农贸市场和超市对面粉及其加工食品进行采样检测。结果检测100份样品,DON总检出率为71.0%,平均含量为49.5μg/kg。结论广州市面粉及其加工食品中DON整体污染程度较低,但污染范围广。

【基金】 广州市医药卫生科技项目(20121A011117)
【所属期刊栏目】 论著 (2013年06期)
  • 【分类号】R155.5
  • 【被引频次】8
  • 【下载频次】99
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