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超高效液相色谱串联质谱法测定面制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物的优化研究

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【作者】 王书舟李俊玲包小兵姚秀娟

【Author】 WANG Shu-zhou;LI Jun-ling;BAO Xiao-bing;YAO Xiu-juan;Anyang Municipal Center for Disease Control and prevention;

【机构】 安阳市疾病预防控制中心

【摘要】 目的优化改进超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)测定面制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)及其衍生物方法。方法样品经研磨粉碎,振荡提取后,过多功能柱净化,氮吹后复溶,对比不同阶段加入内标的测定结果,优化梯度洗脱条件和质谱条件。结果提取后加入内标操作更为简单节省,标准物质和加标样品测定结果满足分析要求,3种真菌毒素在2.0~1 000μg/L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数r≥0.999 0,检出限范围为2.0~3.1μg/kg,回收率为91.9%~96.6%,相对标准偏差(RSD)为1.9%~4.8%。结论建立的方法快捷经济,准确可靠,适用于大批量面制品中DON及其衍生物的快速测定。

【基金】 安阳市2018科技发展计划科技攻关项目(2018-78)
【所属期刊栏目】 论著 (2020年02期)
  • 【DOI】10.13668/j.issn.1006-9070.2020.02.004
  • 【分类号】O657.63;TS213.2
  • 【下载频次】27
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