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宜兴市城区卤菜卫生状况监测分析

陈开初顾彪

宜兴市卫生防疫站

摘要:为加强卤菜、冷荤菜、冷盘菜、熟肉制品(以下统称为卤菜)的卫生管理,加大卤菜制售业的卫生监督管理力度,1997年我们对宜兴市城区87户饮食店、卤菜店(摊)进行了调查监测,结果如下:1材料和方法11实验试剂培养基:由宜兴市万石培养基厂生产。12采样容...
  • 专辑:

    医药卫生

  • 专题:

    预防医学与卫生学

  • 分类号:

    R155.54

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