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Ca2+处理对低甲氧基果胶/壳聚糖复合膜结构与性能的影响研究

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【作者】 李洁郑诗钰叶妍琦张美清曾繁森费鹏

【Author】 LI Jie;ZHENG Shi-yu;YE Yan-qi;ZHANG Mei-qing;ZENG Fan-sen;FEI Peng;School of Biological Science and Biotechnology, Minnan Normal University;

【通讯作者】 费鹏;

【机构】 闽南师范大学生物科学技术学院

【摘要】 本文通过流延法制备了低甲氧基果胶/壳聚糖复合膜,并使用2%的CaCl2溶液对复合膜进行了后处理,探讨了Ca2+交联对复合膜结构和性能的影响。结果表明:Ca2+与果胶中-COOH结合交联,增强了分子链的刚性,促进复合膜形成致密的网络状结构,使复合膜的拉伸强度由4.29 MPa提高至7.84 MPa,同时膜的断裂伸长率由33.57%降低至30.00%;复合膜的吸水率和水蒸汽透过率分别降低了24.08%和13.04%;复合膜的热稳定性显著提高,熔点由37.8℃上升至43.3℃,起始氧化温度由164℃上升至172℃。

【关键词】 壳聚糖果胶复合膜Ca2+交联
【基金】 福建省自然科学基金青年项目(2019J05109);福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JAT170355)
【所属期刊栏目】 研究与开发 (2019年03期)
  • 【DOI】10.13909/j.cnki.1009-1815.2019.03.002
  • 【分类号】TB383.2
  • 【下载频次】80
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