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山东技术项目展示

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【摘要】 <正> 发酵行业№:SF007食醋生产新工艺该技术选用自己选育的耐高温酵母389和醋酸菌6号共醇,在保持固态度发酵食醋风味的基础上,使发酵周期缩短一半,出口率提高10%~20%,节粮13%~15%,产品质量达到2B×16016-87一级食醋标准,据有关专家论证,该项工艺经检索属国内首创,其工艺效果达到国内领先水平。

【所属期刊栏目】 山东技术 项目展示 (2000年03期)
  • 【分类号】F723.84
  • 【下载频次】3
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