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亚硝酸盐食物中毒的预防综述

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【作者】 赵建春

【机构】 郑州旅游职业学院 河南郑州450000

【摘要】 亚硝酸盐是一种剧毒品,同时也是一种食品添加剂,与食盐极为相似,因误食或使用过量而造成中毒的事例非常多,后果严重。本文试图对它的性质、危害、引发原因及预防作简单介绍,以减少和杜绝这类事件的进一步发生,让亚硝酸盐更好地为我们的生活服务。

【关键词】 亚硝酸盐食物中毒预防
【所属期刊栏目】 科教视野 (2007年07期)
  • 【分类号】TS201.6
  • 【被引频次】15
  • 【下载频次】708
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