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木聚糖酶高产突变株酶学特性研究

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【作者】 贾瑞强郭伟陈鑫张黎刘亚峰

【机构】 河南天冠燃料乙醇有限公司

【摘要】 野生株木聚糖酶最适pH为5.4,在7.0-10.0范围内稳定;而突变株最适pH为6.0,在6.0-10.0范围内稳定。最适温度均为52℃,在20-50℃间比较稳定。在40℃保温24h,野生株剩余活力为57%,突变株为86%;电泳表明,突变株酶液中蛋白质种类与野生株差别较大;木聚糖酶谱检测也发现,突变株粗酶液中有两种类型木聚糖酶,而野生株中只有一种。

【关键词】 木聚糖酶酶学性质
【所属期刊栏目】 专题论述 (2011年18期)
  • 【分类号】TQ925
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