节点文献

几种市售香肠中亚硝酸盐含量的测定

免费订阅

【作者】 程远芳杨婷婷

【机构】 新乡医学院三全学院新乡医学院

【摘要】 采用分光光度法对新乡市市售香肠中亚硝酸盐的含量进行了随机采样检测。结果表明,在亚硝酸盐的量为0-12.5ug/50mL水溶液时与吸光度有良好的线性关系,其线性回归方程为A=0.0155C-0.0016(r=0.9993),该方法简便、快捷、灵敏、实用,可作为食品中亚硝酸盐含量的测定方法,利用此方法测定的样品中亚硝酸盐含量均未超过相关标准。

【关键词】 香肠亚硝酸盐含量分光光度法
【所属期刊栏目】 高校讲坛 (2011年19期)
  • 【分类号】R155.5
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】369
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: