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几种乳酸菌的分离与筛选

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【作者】 陈建华朱望银杜亚填

【机构】 吉首大学张家界校区城乡资源与规划学院

【摘要】 本文通过选用较为简单的培养基和较为简单的实验流程,从自然发酵泡菜杂居混生的微生物中,分离筛选出具有优良发酵特性的乳酸菌菌种。根据各类微生物的形态结构和新陈代谢类型,利用合适的分离培养基和鉴别性培养基,结合显微镜镜检、菌落特征以及相关生化特性进行鉴定筛选。为发掘新的乳酸菌种或新菌种的增殖培养基的研制与改良提供些许参考。

【关键词】 乳酸菌分离筛选
【所属期刊栏目】 高校理科研究 (2011年20期)
  • 【分类号】TS201.3
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】538
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