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甘油二酯研究进展

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【作者】 陈岩潘龙

【机构】 滁州城市职业学院卫校校区生化教研组滁州市中西医结合医院

【摘要】 甘油二酯(diglyceride,DG)是油脂的天然成分,也是油脂在人体内代谢的中间产物,同时也是一种多功能添加剂,在食品、医药、化工等行业有广阔的应用前景。本文评述了DG的合成、纯化方法和功能研究现状,对其应用情况作了介绍,展望了其开发前景。

【关键词】 甘油二酯制备功能应用
【所属期刊栏目】 科教前沿 (2012年17期)
  • 【分类号】TQ225.242
  • 【被引频次】12
  • 【下载频次】301
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